Uma celebração da boa gastronomia poços-caldense. De 02/09 a 02/10 em cada estabelecimento participante.
Âncora Coffee House
Salmão Grelhado
Acompanhado de legumes assados com sementes, molho de iogurte com hortelã e farofa panko com shitake, canela e café especial.R$ 56,90
Spring Toast
Brioche, frutas vermelhas frescas, praliné de castanha de caju e creme inglês de baunilha com maracujá.R$ 29,90
Armazém da Villa
Camarão Rosa Empanado
Em cama de maionese de atum com maçãs.R$ 21,90
Stinco de Cordeiro
Braseado ao próprio molho com gnochhi na manteiga e sálvia.R$ 68,00
Becco Burguer
Belo Horizonte
Blend de linguiça artesanal temperada, couve puxada no alho e manteiga, queijo minas e farofa de pururuca com limão.R$ 39,00
Pudim de Queijo Minas
Com goiabada em calda, calda de café com chocolate meio amargo, servido com biscoito de café.R$ 20,00
Becco Gastronomia
Pirarucu Grelhado
Ao molho de manga e carambola servido com risoto verde e chips de mandioquinha.R$ 64,00
Rolinho Primavera
De bananada com queijo canastra gratinado servido com sorvete de doce de leite.R$ 15,00
Bodega
Tartine 3 Queijos
Pão italiano de fermentação natural, queijos da canastra, gorgonzola e alagoa, confit de tomate e manjericão.R$ 19,90
Massa Fresca Caprese
Massa fresca servida com burrata, rúcula, confit de tomate, grana padano ralado, lascas de amêndoas e molho pesto. (serve 2 pessoas)R$ 69,90
Brazco
Cebola Braba
Pestisco feito com cebolas empanadas recheadas com muçarela, pernil desfiado e temperado com relish de pimentão.R$ 42,90
Take Sour
Drink a base de cachaça, xarope de maracujá produzido na casa, limão cravo e Aperol, finalizado com espuma de limão. É um drink cítrico, leve e bem equilibrado.R$ 18,90
Cancun Steak House
Pollo a la Parma
Filé de frango empanado, servido sobre espaguete ao molho de parmesão e manjericão, presunto parma, rúcula e finalizado com parmesão e azeite Irarema de manjericão.R$ 54,90
Derrubei o Sorvete!
Sorvete servido sobre creme de limão siciliano, espuma de gengibre, waffle crocante e uva passa branca, finalizado com azeite Irarema de limão siciliano.R$ 22,90
Casa do Colono
Lanche do Colono
Pão da casa, carne louca, queijo minas, ovo e rúcula. Acompanha vinagrete.R$ 30,00
Milk Shake do Colono
Sorvete de creme batido com bolacha Oreo, leite, ganache de chocolate e chantilly.R$ 25,00
Cervejaria Gonçalves
Joelho Suíno
Cozido lentamente no caldo de cerveja artesanal, acompanhado de chucrute, bacon picadinho e batatas assadas (serve 2 pessoas).R$ 59,90
Abacaxi Flambado
Flambado na cachaça, acompanhado de caramelo de cerveja artesanal IPA e sorvete de creme.R$ 19,90
Chico Biella
Cuscuz de Botequim
À moda paulista, com sardinhas.R$ 12,00
Arroz da D. Conceição
Arroz de costelinha (dedicado à chef Talita Barros).R$ 36,00
Dom Quixote
Parma Burguer
Pão brioche, hambúrguer 160g, requeijão de corte, creme de milho e presunto Parma.R$ 42,00
Bolinho de Chuva da Tia Anastácia
6 unidades de bolinho com açúcar, canela e calda de doce de leite quente.R$ 18,00
Dubelato
Petit Gâteau Especial
Petit Gâteau de amendoim com doce de leite, amendoim tostado e gelato de doce de leite.R$ 25,00
Delizia di Limone
Gelato de doce de leite, com creme de limão siciliano, chantily, raspas de limão e bolacha champagne.R$ 25,00
Lascaux
Terra Vitae
Sanduíche com pera infusionada em licor de whisky; presunto tostado recheado com patê de gorgonzola, nibs de cacau e geleia artesanal de abacaxi com pimenta; confit de tomate seco; noz pecan agridoce; molho de chocolate salgado defumado Lascaux® e creme de queijos selecionados.R$ 40,90
Aqua Vitae
Ganache de chocolate rústico Lascaux®, whisky, nibs de cacau, gelato de pistache com chocolate branco Lascaux®. R$ 49,00
Maturare
Brusqueta
De pão de queijo com caponata de cogumelos e abobrinha, queijo tulha + Drip CoffeeR$ 19,90
Romeu e Julieta
Fatia de queijo gorgonzola e goiabada cascão + café espresso Recanto.R$ 19,90
Merlot Wine Experience
Releitura do Barreado
Carne de panela com 8 horas de cocção, purê de banana da terra e farofa de mandioca.R$ 69,90
Banoffee de Chocolate
Base crocante de chocolate, banana fresca, ganache de chocolate amargo, chantily e farofa de castanhas.R$ 19,90
Officina 8
Queijo Quente de Costela
Queijo cheddar com costela desfiada e cebola caramelizada no pão brioche de milho tostado.R$ 28,00
Verrine de Café
Massa sucre com canela, doce de leite, café espresso e cream chesse temperado com açúcar mascavo.R$ 19,00
Ollivia Gastronomia
Kibe de Cabotiá
Servido com sour cream com molho pesto e vinagrete de hortelã.R$ 20,00
Releitura da Galinhada
Ravioloni artesanal recheado com frango desfiado e gema mole, servido com molho de galinhada e pipoca de arroz negro.R$ 69,90
Panedota
Pizza al Taglio
Fatia de massa de azeite com 24 horas de fermentação natural coberta com molho de tomate, linguiça artesanal e queijo meia curaR$ 16,00
Croissant de Canela
Fermentado por 48 horas recheado com bananada cremosa e fatia de queijo meia cura + café coado na V60 edição especialR$ 30,00
Pesto Cozinha Bar
Cupim Confitado
Com purê de cenoura caramelizada e amêndoas, brotos com azeite de limão siciliano, mini cebolas tostadas e chips crocantes de batatas.R$ 65,00
Brownie Pesto
Brownie de chocolate meio amargo servido com gelato de manjericão e farofa de caramelo com bacon.R$ 24,00
Pizza Prime
Mortadela au Citron
Mortadela defumada, mussarela de búfala, pesto de pistache e raspas de limão siciliano (pizza de 25cm).R$ 53,90
Maçã Verde Caramelada
Maçã verde fatiada, chocolate branco e caramelo flor de sal (pizza de 25cm).R$ 36,00
Quintal Espetaria
Nhoque de Vaca Atolada
Massa caseira de mandioca, servida com costela bovina ao molho da própria carne com toque de pimenta cambuçi.R$ 69,90
Doce de Mamão Caramelado
Servido com queijo canastra, calda cítrica de rapadura e crocante de nozes e hortelã.R$ 20,00
Rotina Café Galeria
Wrap Rotina
Sanduíche quente com massa de wrap e recheio de peito de peru (opcional), mussarela, tomate e orégano.R$ 22,90
Waffle de Chocolate
Acompanhado de sorvete de creme, Nutella e cacau polvilhado.R$ 17,90
Scavo
Choripan
Preparado com pão italiano filão, linguiça artesanal com laranja, requeijão de corte e finalizado com chimichurri fresco.R$ 35,90
Fraldinha Assada
Na manteiga e alho acompanhada de salada de batata mediterrânea preparada com vagem francesa, cebola roxa, funghi secchi, aioli, mostarda dijon, ervas frescas e farofa crocante de bacon.R$ 54,00
Hamburgueria Villa Lobos
French Fries
Com lascas de parmesão e maionese trufada.R$ 36,00
Sinfonia n° 7
Pão Brioche, hambúrguer de 120gr., cogumelos paris, queijo prato, prosciutto di parma, rúcula e maionese trufada.R$ 38,00
Ziel Cervejaria
Arancini di Búfala
Bolinho de risoto recheado com mozarela de búfala e pesto de manjericão.R$ 29,00
Carré de Duroc
Carré suíno grelhado servido com molho cítrico e batata salteada.R$ 59,00
INSTITUIÇÃO APOIADA:
Além de levar boas experiências para você e apoiar o setor gastronômico, acreditamos que podemos fazer mais! Por isso, para cada venda de entrada, prato, sobremesa e bebida participantes do Festival, R$ 1,00 será revertido em doação para alguma instituição de Poços.
Estamos conhecendo algumas instituições e em breve vamos anunciar a escolhida. De 02/09 a 02/10 aprecie os pratos participantes do Festival Sabores de Poços e contribua.