Festival Sabores de Poços 2024 - Sabores de Poços
Description: APOIO: INSTITUIÇÃO APOIADA: Além de levar boas experiências para você e apoiar o setor gastronômico, acreditamos que podemos fazer mais! Por isso, para cada venda de entrada, prato, sobremesa e bebida participantes do Festival, R$ 1,50 será revertido em doação para alguma instituição de Poços. Estamos conhecendo algumas instituições e em breve vamos anunciar a […]

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# Uma celebração da boa gastronomia poços-caldense. De 30/08 a 29/09 em cada estabelecimento participante.

# Armazém da Vila

## Crudo de Atum

Com maionese de raiz forte, azeite fresco e flor de sal R$ 68,00

## Stinco Duroc

Com purê de maçãs e batata gratin R$ 96,00

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# ATF

## Fettuccine Filé e Cogumelos

Fettuccine ao molho bechamel com filé mignon em cubos e duo de cogumelos (funghi e champignon).R$ 51,00

## Risoto Cremoso

De parmesão com bacon crocante, tomate e manjericão, acompanhado com medalhão de filé mignon grelhado. R$ 60,00

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# Becco da Esquina

## Croquete de Rabada

Croquete feito com carne de rabada cozida lentamente até ficar macia e suculenta, temperada com especiarias. R$ 45,00

## Mojito de Frutas Vermelhas

Rum, hortelã fresca, suco de limão, açúcar e um toque especial de frutas vermelhas da estação. R$ 27,00

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# Becco Gastronomia

## Pappardelle e Salmão

Massa ao molho de laranja acompanhada de almôndegas de salmão e raspas de limão siciliano. R$ 62,00

## Abacaxi Assado

Com massa folhada, açúcar e canela, servido com sorvete de creme. R$ 25,00

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# Bodega

## Brasato de Frutos do Mar com Arroz de Alho

Lombo de Cação confitado, acompanhado por seleção frutos do mar, incluindo Lula, Tentáculos de Polvo, Camarões e Mexilhão, puxados na manteiga, vinho branco e especiarias. Servido com arroz ao alho e chips da casa. R$ 64,90

## Uai Julieta

Uma harmoniosa combinação de Flã de Queijo Canastra e uma sedosa Goiabada Cremosa. Acompanhado por sorvete artesanal, feito com o mais nobre Parmesão Grana Padano, e finalizado com toques de Goiabada cascão. R$ 29,90

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# Caos

## Bologna

Massa de longa fermentação, molho pomodoro, mussarela, mortadela italiana com pistache, pistache triturado, raspas de limão siciliano, mussarela de búfala e manjericão. R$ 95,00 (4 fatias)
R$ 125,00 (8 fatias)

## Salada Caos

Rúcula, redução de aceto balsâmico, pêras grelhadas, queijo gorgonzola e tomate cereja (serve 2 pessoas).R$ 48,00

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# Café Concerto

## Petit Gateau Doce de Leite

Com sorvete Fior di Latte, farofa de nuts e flor de sal .R$ 35,00

## Pizza ao Tagglio

Trio de pizzas quadradas em pedaço à moda romana nos sabores: Pera e Gorgonzola, ⁠Parma e Figo, ⁠Marguerita de Búfala. R$ 69,90

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# Casa do Colono

## Coloninho Gratinado

Pão ciabatta, molho de queijo gorgonzola, azeite, carne louca da casa, mussarela e antepasto de berinjela. R$ 28,00

## Italianinha

Soda Italiana com café. Escolha entre os sabores: Limão Siciliano, Amora, Pêssego, Mirtilo, Maçã Verde, Curaçau, Morango, Cranbery, Menta Verde ou Frutas Vermelhas. R$ 21,00

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# Cervejaria Gonçalves

## Taça Sensação

Redução de morango, com sorvete de creme e waffle finalizado com calda de chocolate. R$ 16,90 (Bar da Fábrica)
R$ 29,90 (Restaurante da Rampa)

## Croqueta de Mandioca com Carne Seca

servida com chutney de abacaxi com pimenta. R$ 39,90 (Bar da Fábrica)
R$ 59,90 (Restaurante da Rampa)

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# Dom Quixote

## Pudim de Limão Siciliano

com calda de caramelo. R$ 16,00

## Pistacchio

Pão brioche, hambúrguer 160g, burrata, presunto parma e pesto de pistache. R$ 49,00

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# Dubelato

## Gelato Battuto di Amarula

Milk Shake de doce de leite com Amarula* (contém álcool), recheado de doce de leite e finalizado com chantilly. R$ 34,00

## Cestinha Veneza

Cestinha artesanal com recheio da sua preferência e três sabores do autêntico gelato italiano, finalizado com chantilly. R$ 34,00

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# Fabrika Delivery

## Novo Rodízio em Casa

Entradas - Sunomono, Ceviche, Harumaki, Guiosa e Shimeji. Prato principal: 8 sashimis, 8 uramaki, 8 mini sushi (couve, alho poró), 4 jyos, 5 hot rolls e 2 temakis. Serve 2 pessoas. R$ 119,90

## Calzone 4 Queijos e Bacon

Muçarela, gorgonzola, catupiry e parmesão, com bacon. R$ 27,00

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# Maturare

## Doce de Manga Cremoso

com queijo canastra meia cura. R$ 23,00

## Mineirinho

Pão de queijo de queijo canastra recheado com pernil desfiado e mostarda artesanal da casa. R$ 23,00

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# Olli Pizza

## Ollivia

Massa napoletana de longa fermentação e maturação com 60% de hidratação, muçarela ou fior di latte, molho de tomate, figos frescos, macadâmias tostadas, finalizados com mel trufado. R$ 88,00

## Cestari

Massa napoletana de longa fermentação e maturação com 60% de hidratação, brownie assado no forno a lenha, finalizado com sorvete de ‘Mousse Ollivia’ e calda de frutas vermelhas. R$ 68,00

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# Ollivia Gastronomia

## Carré de Cordeiro

Carré de cordeiro grelhado acompanhado de purê aveludado de beterraba e mandioquinha, aspargos, cenoura e cebola pérola grelhados, finalizado com gravy. R$ 97,00

## Lagosta Lowcountry Boil

Lagosta temperada com alho, limão siciliano e manteiga, acompanhada de uma seleção de milho, batata Asterix, tomates cereja, cebola pérola e um leve defumado da calabresa, temperados com alho, páprica picante, vinho branco e limão siciliano. R$ 137,00

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# Panedota

## Rabanada Crocante

Fatia de brioche (massa de manteiga e ovos, fermentada por pelo menos 24 horas) coberta com uma crosta crocante de açúcar mascavo, manteiga e mel, acompanhada de uma bola de gelato fior di latte e caramelo feito na casa. R$ 30,00

## Babka Salgada

Linguiça artesanal, pesto de manjericão e queijo meia cura em uma massa de brioche (massa de manteiga e ovos, fermentada por pelo menos 24 horas).R$ 22,00

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# Partiu Pizza

## Pizza de Costela

Costela assada lentamente e desfiada, molho sugo, cebola, pimenta biquinho, pimentão amarelo e requeijão. R$ 73,00

## Picadinho de Carne com Legumes

servido na massa folhada. R$ 29,00

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# Pesqueiro Lambari

## Moqueca de Pintado

Acompanha arroz e farofa de limão siciliano (serve duas pessoas).R$ 129,00

## Drink do Festival

Purê de morango, moscatel, gotas de limão siciliano e gelo. R$ 29,90

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# Pesto Cozinha Bar

## Lagostim ao molho thermidor

Gnocchi de batata gratinado ao molho de queijo com lagostim e camarão. R$ 172,00

## Entremet de Coco

Mousse de coco, geleia de manga, ganache de maracujá e crocante de coco. R$ 29,00

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# Pizza Prime

## Cheesecake de Morango

Cream Cheese, geleia de morango, laminas de morango fatiado e castanha de caju triturada. R$ 49,90 (6 fatias)
R$ 61,90 (8 fatias)

## Filé Poró

Molho de tomate, mussarela, filé mignon, laminas de alho poró e queijo gorgonzola. R$ 64,90 (6 fatias)
R$ 90,90 (8 fatias)

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# Rotina Café

## Waffle de Chocolate

Com creme de nata e geleia de frutas vermelhas acompanhado de Cordial de limão siciliano. R$ 32,00

## Avocado Toast

Tostada de pão de fermentação natural com abacate, ovo e presunto crocante. R$ 28,00

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# Scavo

## Costelinha e Polenta

Polenta cremosa à base de caldo de carne servida com costelinha de porco dourada ao molho de mostarda. R$ 78,00

## Pasta Nero di Sépia ao Mare

Massa artesanal com tinta de lula servida com camarão, mexilhão e lula. R$ 87,00

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# Villa Gastrô

## Pizza Hot Dog

Molho de tomate, catupiry, salsicha fatiada, maionese, mostarda, katchup e batata palha. R$ 72,00

## Lasanha de Carne Seca

Massa artesanal com carne seca e fonduta cremosa com queijo e abobora cabotiá. R$ 54,00

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APOIO:

- Mulheres por Elas

- L'Occitane Poços de Caldas

  Rua Rio de Janeiro, 134

- Danvel Veículos

  Rua Laguna, 905 - Jardim dos Estados

  (35) 3721-2022 (35) 99961-2022

- Start Outdoor

  Rua Edvaldo Aparecido Teixeira, 99 - Jardim Philadelphia

  (35) 3729-0099

INSTITUIÇÃO APOIADA:

Além de levar boas experiências para você e apoiar o setor gastronômico, acreditamos que podemos fazer mais! Por isso, para cada venda de entrada, prato, sobremesa e bebida participantes do Festival, R$ 1,50 será revertido em doação para alguma instituição de Poços.

Estamos conhecendo algumas instituições e em breve vamos anunciar a escolhida. De 30/08 a 29/09 aprecie os pratos participantes do Festival Sabores de Poços e contribua.

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