Sim, nós também praticamos o estilo de vida saudável! Afinal, não é só de gordice que se vive, né?! rs

Para iniciar essa sessão de receitas, escolhemos uma saudável e saborosa: o bolo funcional de chocolate! Aqui sem lactose, com farinhas e gorduras do bem, sem deixar o sabor de lado.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 100 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
• 4 colheres de sopa de farelo de aveia
• 1 xícara de farinha de arroz
• 2 colheres de sopa de cacau
• 1 colher de sopa de açúcar de coco
• 1 colher de sopa de canela (ou a gosto)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 50 grs de castanhas picadas grosseiramente (usamos amêndoas e castanha de caju, mas pode ser qualquer castanha)
• 100 grs de chocolate 85% picados grosseiramente

Mode de fazer:

Coloque no liquidificador os ovos, o leite de coco, o óleo de coco, a farinha de linhaça e o açúcar de coco e bata até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura em uma vasilha e acrescente o cacau, a canela, o farelo de aveia e mexa. Vá acrescentando a farinha de arroz aos poucos e mexendo com um fouet. Atenção ao ponto da massa!

Por último coloque o fermento, as castanhas e o chocolate e vá mexendo delicadamente. Unte a assadeira (de preferência com óleo de coco) e leve ao forno pré aquecido a 180-200 graus por cerca de 25 a 30 minutos. Pronto! Servido com um café de coador fica uma delícia.

Façam essa receita e venham aqui nos contar o que acharam.