Uma celebração da boa gastronomia poços-caldense. De 30/08 a 29/09 em cada estabelecimento participante.
Armazém da Vila
Crudo de Atum
Com maionese de raiz forte, azeite fresco e flor de salR$ 68,00
Stinco Duroc
Com purê de maçãs e batata gratinR$ 96,00
ATF
Fettuccine Filé e Cogumelos
Fettuccine ao molho bechamel com filé mignon em cubos e duo de cogumelos (funghi e champignon).R$ 51,00
Risoto Cremoso
De parmesão com bacon crocante, tomate e manjericão, acompanhado com medalhão de filé mignon grelhado.R$ 60,00
Becco da Esquina
Croquete de Rabada
Croquete feito com carne de rabada cozida lentamente até ficar macia e suculenta, temperada com especiarias.R$ 45,00
Mojito de Frutas Vermelhas
Rum, hortelã fresca, suco de limão, açúcar e um toque especial de frutas vermelhas da estação.R$ 27,00
Becco Gastronomia
Pappardelle e Salmão
Massa ao molho de laranja acompanhada de almôndegas de salmão e raspas de limão siciliano.R$ 62,00
Abacaxi Assado
Com massa folhada, açúcar e canela, servido com sorvete de creme.R$ 25,00
Bodega
Brasato de Frutos do Mar com Arroz de Alho
Lombo de Cação confitado, acompanhado por seleção frutos do mar, incluindo Lula, Tentáculos de Polvo, Camarões e Mexilhão, puxados na manteiga, vinho branco e especiarias. Servido com arroz ao alho e chips da casa.R$ 64,90
Uai Julieta
Uma harmoniosa combinação de Flã de Queijo Canastra e uma sedosa Goiabada Cremosa. Acompanhado por sorvete artesanal, feito com o mais nobre Parmesão Grana Padano, e finalizado com toques de Goiabada cascão.R$ 29,90
Caos
Bologna
Massa de longa fermentação, molho pomodoro, mussarela, mortadela italiana com pistache, pistache triturado, raspas de limão siciliano, mussarela de búfala e manjericão.R$ 95,00 (4 fatias)
R$ 125,00 (8 fatias)
Salada Caos
Rúcula, redução de aceto balsâmico, pêras grelhadas, queijo gorgonzola e tomate cereja (serve 2 pessoas).R$ 48,00
Café Concerto
Petit Gateau Doce de Leite
Com sorvete Fior di Latte, farofa de nuts e flor de sal .R$ 35,00
Pizza ao Tagglio
Trio de pizzas quadradas em pedaço à moda romana nos sabores: Pera e Gorgonzola, Parma e Figo, Marguerita de Búfala.R$ 69,90
Casa do Colono
Coloninho Gratinado
Pão ciabatta, molho de queijo gorgonzola, azeite, carne louca da casa, mussarela e antepasto de berinjela.R$ 28,00
Italianinha
Soda Italiana com café. Escolha entre os sabores: Limão Siciliano, Amora, Pêssego, Mirtilo, Maçã Verde, Curaçau, Morango, Cranbery, Menta Verde ou Frutas Vermelhas.R$ 21,00
Cervejaria Gonçalves
Taça Sensação
Redução de morango, com sorvete de creme e waffle finalizado com
calda de chocolate.R$ 16,90 (Bar da Fábrica)
R$ 29,90 (Restaurante da Rampa)
Croqueta de Mandioca com Carne Seca
servida com chutney de
abacaxi com pimenta.R$ 39,90 (Bar da Fábrica)
R$ 59,90 (Restaurante da Rampa)
Dom Quixote
Pudim de Limão Siciliano
com calda de caramelo.R$ 16,00
Pistacchio
Pão brioche, hambúrguer 160g, burrata, presunto parma e pesto de pistache.R$ 49,00
Dubelato
Gelato Battuto di Amarula
Milk Shake de doce de leite com Amarula* (contém álcool), recheado de doce de leite e finalizado com chantilly.R$ 34,00
Cestinha Veneza
Cestinha artesanal com recheio da sua preferência e três sabores do autêntico gelato italiano, finalizado com chantilly.R$ 34,00
Fabrika Delivery
Novo Rodízio em Casa
Entradas - Sunomono, Ceviche, Harumaki, Guiosa e Shimeji. Prato principal: 8 sashimis, 8 uramaki, 8 mini sushi (couve, alho poró), 4 jyos, 5 hot rolls e 2 temakis. Serve 2 pessoas.R$ 119,90
Calzone 4 Queijos e Bacon
Muçarela, gorgonzola, catupiry e parmesão, com bacon.R$ 27,00
Maturare
Doce de Manga Cremoso
com queijo canastra meia cura.R$ 23,00
Mineirinho
Pão de queijo de queijo canastra recheado com pernil desfiado e mostarda artesanal da casa.R$ 23,00
Olli Pizza
Ollivia
Massa napoletana de longa fermentação e maturação com 60% de hidratação, muçarela ou fior di latte, molho de tomate, figos frescos, macadâmias tostadas, finalizados com mel trufado.R$ 88,00
Cestari
Massa napoletana de longa fermentação e maturação com 60% de hidratação, brownie assado no forno a lenha, finalizado com sorvete de ‘Mousse Ollivia’ e calda de frutas vermelhas.R$ 68,00
Ollivia Gastronomia
Carré de Cordeiro
Carré de cordeiro grelhado acompanhado de purê aveludado de beterraba e mandioquinha, aspargos, cenoura e cebola pérola grelhados, finalizado com gravy.R$ 97,00
Lagosta Lowcountry Boil
Lagosta temperada com alho, limão siciliano e manteiga, acompanhada de uma seleção de milho, batata Asterix, tomates cereja, cebola pérola e um leve defumado da calabresa, temperados com alho, páprica picante, vinho branco e limão siciliano.R$ 137,00
Panedota
Rabanada Crocante
Fatia de brioche (massa de manteiga e ovos, fermentada por pelo menos 24 horas) coberta com uma crosta crocante de açúcar mascavo, manteiga e mel, acompanhada de uma bola de gelato fior di latte e caramelo feito na casa.R$ 30,00
Babka Salgada
Linguiça artesanal, pesto de manjericão e queijo meia cura em uma massa de brioche (massa de manteiga e ovos, fermentada por pelo menos 24 horas).R$ 22,00
Partiu Pizza
Pizza de Costela
Costela assada lentamente e desfiada, molho sugo, cebola, pimenta biquinho, pimentão amarelo e requeijão.R$ 73,00
Picadinho de Carne com Legumes
servido na massa folhada.R$ 29,00
Pesqueiro Lambari
Moqueca de Pintado
Acompanha arroz e farofa de limão siciliano (serve duas pessoas).R$ 129,00
Drink do Festival
Purê de morango, moscatel, gotas de limão siciliano e gelo.R$ 29,90
Pesto Cozinha Bar
Lagostim ao molho thermidor
Gnocchi de batata gratinado ao molho de queijo com lagostim e camarão.R$ 172,00
Entremet de Coco
Mousse de coco, geleia de manga, ganache de maracujá e crocante de coco.R$ 29,00
Pizza Prime
Cheesecake de Morango
Cream Cheese, geleia de morango, laminas de morango fatiado e castanha de caju triturada.R$ 49,90 (6 fatias)
R$ 61,90 (8 fatias)
Filé Poró
Molho de tomate, mussarela, filé mignon, laminas de alho poró
e queijo gorgonzola.R$ 64,90 (6 fatias)
R$ 90,90 (8 fatias)
Rotina Café
Waffle de Chocolate
Com creme de nata e geleia de frutas vermelhas acompanhado de Cordial de limão siciliano.R$ 32,00
Avocado Toast
Tostada de pão de fermentação natural com abacate, ovo e presunto crocante.R$ 28,00
Scavo
Costelinha e Polenta
Polenta cremosa à base de caldo de carne servida com costelinha de porco dourada ao molho de mostarda.R$ 78,00
Pasta Nero di Sépia ao Mare
Massa artesanal com tinta de lula servida com camarão, mexilhão e lula.R$ 87,00
Villa Gastrô
Pizza Hot Dog
Molho de tomate, catupiry, salsicha fatiada, maionese, mostarda, katchup e batata palha.R$ 72,00
Lasanha de Carne Seca
Massa artesanal com carne seca e fonduta cremosa com queijo e abobora cabotiá.R$ 54,00
INSTITUIÇÃO APOIADA:
Além de levar boas experiências para você e apoiar o setor gastronômico, acreditamos que podemos fazer mais! Por isso, para cada venda de entrada, prato, sobremesa e bebida participantes do Festival, R$ 1,50 será revertido em doação para alguma instituição de Poços.
Estamos conhecendo algumas instituições e em breve vamos anunciar a escolhida. De 30/08 a 29/09 aprecie os pratos participantes do Festival Sabores de Poços e contribua.