Uma celebração da boa gastronomia poços-caldense. De 01/09 a 01/10 em cada estabelecimento participante.
Armazém da Villa
Focaccia com Sardela
Truta defumada e alcaparrasR$ 31,90
Conchiglione Recheado
Com bacalhau e tapenade de azeitonas pretasR$ 76,90
Becco Gastronomia
Prime Rib Suíno
Acompanhado de creme de cebola e farofa de maçãR$ 57,00
Profiteroles
Profiteroles de doce de leite finalizado com ganache de chocolate e nozes trituradasR$ 23,00
Bodega
Gnocchi de Cabotiá ao Molho de Gorgonzola
Grelhado na manteiga de sálvia e azeite de limão siciliano, servido com medalhão de mignon bovino, regados ao molho bechamel à base de creme de leite fresco e gorgonzolaR$ 60,00
Cheesecake de Alagoa
Coberto com pasta de damascos e laranja, finalizado com mel e lâminas de amêndoas ou coberto com doce de leite puro (pode ser finalizado com cocada cremosa)R$ 27,00
Boteco Benvindo
Mignon de Sol
Mignon de Sol na manteiga de garrafa, com queijo coalho e risoto de abóbora.R$ 68,00
Banana Flambada
Banana flambada na cachaça, com queijo da Canastra, sorvete e crocante de canela.R$ 25,00
Café Concerto
Bowl de Camarão com Arroz da Indonésia
Camarões Rosa grelhados com geleia de pimenta, arroz especial com camarão, legumes e amendoim puxados na wok. Com molho oriental, ovo mollet, sunomono, gergelim, pimenta sriracha e cebolinha.R$ 79,90
Waflle Romeu e Julieta Mineiro
Coberto com sorvete Fior de Latte, goiabada cremosa e queijo canastra raladoR$ 29,90
Cancún Steak House
Trinitati
Fraldinha grelhada, com mouselline de cabotiá, farofa de bacon com banana e lâminas de amêndoas, finalizado com geleia de hortelã no vinho branco.R$ 62,00
Cactus Dulce
Sorvete artesanal de menta com chocolate, creme de avelã, castanha de caju, finalizado com lâminas de amêndoas e geleia de hortelã no vinho branco.R$ 23,00
Casa do Colono
Waffle Colono
Waffle de aveia, queijo parmesão e tomate seco coberto com carne louca. Acompanha porção de requeijão.R$ 38,00
Carolina Colonial
Bomda de doce de leite cremoso ou creme de confeiteiro, coberto com ganache de chocolate. Acompanha um Ice Coffee Casa do Colono: espresso duplo, doce de leite, leite vaporizado e canela.R$ 34,00
Cervejaria Gonçalves
Pulled Pork
Carne suína temperada e cozida lentamente na cerveja para alcançar equilíbrio perfeito entre suculência e sabor. Servido no pão fermentado naturalmente para criar uma textura única, crosta crocante e miolo macio.R$ 33,00
Mousse de Limão Siciliano
Delicada e cremosa, preparada com suco e raspas de limão siciliano. Cada colherada derrete na boca, equilibrando harmoniosamente o doce e o ácido. Servida nas cascas de próprio limão siciliano.R$ 15,00
Charcutaria Caldense
Porção de Salame Caseiro
Para compartilhar e acompanhar um chope gelado!.R$ 29,90
Nhoque com Ragu
Nhoque de batata servido com ragu de pernil defumado.R$ 39,90
Chico Biella
Escondidinho de Ossobuco
Com purê de batata e catupiry.R$ 29,90
Catupiry Recheado
com camarão rosa.R$ 72,90
Dom Quixote
Especial do Festival
Pão bola, hambúrguer 160 gr, provolone, champignon, bacon e aioli.R$ 45,00
Chaminé Cake
Massa de pão doce assada em formato cilíndrico e recheado com doce de leite com nozes e coco fresco.R$ 25,00
Dubelato
Taça Pistacchio
Trufa de pistache, gelato de pistache, chantilly e pistaches inteiros.R$ 29,00
Releitura da Banana Split
Banana fresca, farofa de castanha de caju, 2 sabores de gelato de sua preferência, chantilly e ganache de chocolate.R$ 29,00
Fabrika Delivery
Trio de Esfirras Italianas
Carbonara, Marguerita, AmatricianaR$ 19,90
Rodízio em Casa Festival
- Entradas: shimeji, kani tarê, ceviche de salmão, 2 guioza, 2 harumaki e sunomono. - Sushis: 1 mini temaki, 4 sashimi, 4 djo, 4 niguiri, 8 uramaki, 8 hossomaki e 5 hot roll. R$ 89,90
Lascaux
Poesia de Origem
Base de chocolate rústico Lascaux 70% com doce de leite artesanal, castanha de caju tostada e flor de sal. Camada de manteiga de cacau com camu camu, amora, limão siciliano e cranberry. Côncavo de sorvete de creme à base de leite. Finalização de esfera de manteiga de cacau. Acompanha xícara de chá "Se Fortalecer" da Casa de Chás Lascaux harmonizando com a estrutura do prato.R$ 52,00
Chão do Cerrado
Massa de waffle com mostardas e castanha de caju tostada em formatos diferentes. Estruturada em escala, recheada com creme de azeitonas verdes, hortelã, mostardas e queijo cremoso. Molho amanteigado de damascos e canela.R$ 39,00
Maturare
Burrata ao Pesto
Deliciosa burrata de leite de búfala (creme de leite fresco envolto por uma fina camada de mussarela), acompanhada uma receita de família de molho pesto, feita com manjericão fresco, macadâmia e queijo grana Laura. Junto temos 04 fatias de pão italiano de fermentação natural. Porção serve 02 pessoas.R$ 89,90
Pão de Queijo Romeu e Julieta
Pão de queijo da casa com queijo canastra derretido e goiabada cascão. Porção individual.R$ 20,00
Officina 8
Pão de Queijo com Linguiça
Pão de queijo de parmesão, chimichuri desidratado, queijo canastra e linguiça artesanal.R$ 33,00
Cheesecake de Café
Base de biscoito, creamcheese, café, caramelo e flor de sal.R$ 26,00
Ollivino
Crostata di Brie e Prosciutto
Massa fininha e crocante, molho pomodori, queijo Brie, manjericão da horta e presunto de Parma. Assada no forno à lenha centenário.R$ 33,00
Lasagne Al Ragu
Camadas de massa fresca, ragu bovino, molho pomodori rústico e pesto da horta. Assada no forno à lenha centenário.R$ 76,00
Panedota
Croissant de Pistache
Croissant com 72 horas de fermentação natural recheado com frangipane de pistache. Acompanha "Café Califórnia" com 2 espressos, mel, laranja, cardamono, gelo e água com gás.R$ 40,00
Sanduíche Folhado
Duas fatias de rolls folhados com 72 horas de fermentação natural, ovo, queijo mogiana e rúculaR$ 33,00
Partiu Pizza
Pizza de Carne Seca
Carne desfiada, cubos de tomate, cubos de pimentão vermelho, muçarela, cubos de queijo coalho e finalizada com pimenta biquinho.R$ 70,00
Nhoque de Batata
Ao molho de tomate fresco e muçarela, finalizado com azeite aromatizado e servido na cestinha de massa de pizza.R$ 35,00
Pesqueiro Lambari
Salada Lambari
Salada de rúcula com tomate seco e queijo parmesão. Serve 2 pessoas.R$ 19,90
Tilápia ao Molho de Maracujá
Filé de tilápia grelhado ao molho de maracujá. Acompanha arroz. Serve 2 pessoas.R$ 89,90
Pesto
Costela Bovina Cozida Lentamente
Servida com purê de aipim, legumes grelhados, tomate cereja e farofa de limão.R$ 86,00
Cheesecake
Com geleia de goiabada ao toque de vinho tinto, gelato de parmesão e farofa de castanha de caju.R$ 23,00
Pizza Prime
Pizza Churrasco
Molho de tomate, muçarela, filé mignon, pasta de alho e parmesão ralado. Pizza pequena (6 pedaços).R$ 64,90
Pizza Banoffee
Banana, cream cheese, doce de leite, caramelo flor de sal e canela em pó. Pizza Pequena (6 pedaços).R$ 41,90
Quintal Espetaria
Carne de Sol do Sertão
Carne de sol na nata acompanhado de cuscuz soltinho, patacones, queijo coalho grelhado e manteiga de garrafa.R$ 59,90
Rabanada Brulée
Com calda de goiaba flambada na cachaça e sorvete de tapioca com coco.R$ 28,90
Rotina Café Galeria
Croissant Recheado
Croissant grande recheado de gorgonzola com pera e mel.R$ 26,90
Bolo + Café
Bolo de chocolate com nozes e cobertura de brigadeiro de café, acompanhado de coado com notas de mel e açúcar mascavo (Lyla).R$ 21,90
Scavo
French Rack Suíno na Brasa
Ao molho da carne, com purê de maçã e especiarias, espinafre salteado na manteiga, chips de mandioquinha e farofa de limão com castanha de caju.R$ 74,00
Tartalete
Massa patê sucrée de chocolate recheada de ganache de chocolate meio amargo com licor de cacau e geleia artesanal de maracujá.R$ 23,00
Villa Gastrô
Meia Pizza e Meio Calzone
Calzone Mercadão: recheado com mortadela, ricota, azeitonas pretas e cubinhos de tomate. Pizza da Vila: com molho, mussarela, rúcula, crispy de parma e parmesão.R$ 67,00
Sushi da Vila
Burguer sushi: shari empanado e frito recheado com salmão e cream cheese, finalizado com couve crispy e seringa molho tarê. Dog sushi: hot roll de cream cheese recheado com salmão e cream cheese, finalizado com cream cheese, molho tarê e gergelim.R$ 42,00
Villa Lobos
O Especial
Pão Brioche, burger de 150 gr, queijo, tomates grelhados, rúcula, maionese da casa e pesto de alho negro.R$ 44,90
Milk Shake
De Paçoca com Nutella.R$ 28,90
INSTITUIÇÃO APOIADA:
Além de levar boas experiências para você e apoiar o setor gastronômico, acreditamos que podemos fazer mais! Por isso, para cada venda de entrada, prato, sobremesa e bebida participantes do Festival, R$ 1,50 será revertido em doação para alguma instituição de Poços.
Estamos conhecendo algumas instituições e em breve vamos anunciar a escolhida. De 01/09 a 01/10 aprecie os pratos participantes do Festival Sabores de Poços e contribua.